Малая кухонная техника


Кулинарные книги на OZON.ru!

Соковыжималки

Следует отметить и еще один прибор, который пользуется спросом у всех приверженцев здорового питания, — это соковыжималка. Такие приборы могут быть как механическими, так и электрическими. Соковыжималки зарубежного производства ориентированы на ежедневное использование: Существуют универсальные, или центробежные соковыжималки, которые предназначены для получения сока практически из любых плодов, ягод и овощей, и специальные соковыжималки для цитрусовых, так называемые "цитрус-пресс" (рис. 30 и 31).

Соковыжималки

Рис. 30. Соковыжималки "цитрус-пресс"

Соковыжималки

Окончание рис. 30. Соковыжималки "цитрус-пресс"

Наиболее важными показателями для соковыжималок являются мощность прибора, шумность и габариты.

Для универсальной соковыжималки имеет особое значение наличие функции отброса мякоти (поскольку образуется много отходов). Специальный терочный диск, измельчающий плоды, отбрасывает выжимки под действием центробежной силы на сетку фильтра. Сок стекает в подставленную емкость, а отжатая мякоть отбрасывается в специальный резервуар.

Соковыжималки

Рис. 31. Насадка для соковыжималки (вид сверху)

Бытовая соковыжималка для цитрусовых, как правило, имеет небольшую мощность, несложную конструкцию и простой принцип работы. Наиболее удобны модели, в которых для удерживания апельсина или грейпфрута при выжимании сока предусмотрен специальный рычаг. У многих моделей есть встроенный контейнер для сбора приготовленного сока, обычно небольшого размера (ведь свежий сок уже через несколько минут начинает терять свои полезные свойства, поэтому предполагается, что он будет выпит сразу же после приготовления). Контейнер изготавливается из прозрачной пластмассы и может снабжаться шкалой для определения уровня жидкости.

Специалисты советуют отдавать предпочтение только продукции крупных фирм, поскольку изделия неизвестного происхождения могут быстро выйти из строя из-за использования в их конструкции ненадежного мотора или недоброкачественного материала. А качество материала (в частности, пластмассы, из которой изготовлен контейнер для сбора сока) имеет для соковыжималки принципиальное значение, так как происходит непосредственный контакт с продуктами питания.

В соответствии с последними требованиями законодательства, в документах на бытовые изделия должен указываться срок годности. Обращать внимание на этот параметр имеет смысл с той точки зрения, что длительно неиспользуемый электромотор может потерять надежность и выйти из строя.



См.также:
Предыдущая статьяСлайсер или ломтерезка
Заслуживает внимания и такой интересный электроприбор для кухни, как электронож-ломтерезка, или слайсер (от английского slice — "резать ломтиками"). Европейские изготовители предлагают сегодня домашние кухонные слайсеры, обладающие многими особенностями, присущими профессиональному оборудованию, и предназначенные для тонкой нарезки большого количества гладких и тонких ломтиков...


Следующая статьяАэрогриль и фритюрница
Рассказ о наиболее востребованных сегодня новинках малой кухонной техники был бы неполным без упоминания о самой современной кухонной машине — аэрогриле. В этом приборе (его называют также гурбопечью, или конвекционным электрогрилем) для приготовления пищи используется поток горячего воздуха, свободно циркулирующего вокруг размещенных на решетке продуктов...






© 2008-2012 MyKuhnya.RU - сайт о кухонной утвари.